Caroline Roëlands a été formée comme danseuse en France et aux États Unis, à la Roland Dupree Dance Academy de Los Angeles. Très vite, après une  formation en chant , elle intègre le milieu du théâtre musical et fait ses débuts en 1992 avec KISS ME KATE, créée au Grand Théâtre de Genève puis au Théâtre Mogador à Paris.

S’en suivront une multitude de spectacles musicaux issus du répertoire Broadway comme BARNUM, NINE, 7 BRIDES for 7 BROTHERS, NUNSENSE, UN VIOLON SUR LE TOIT, GREASE...

En 2010, Caroline se produit dans METROPOLITA(I)N, une revue sociomusicale, présentée Off-Broadway au Laurie Beechman Theatre à New York.

Depuis quelques années, Caroline signe également les chorégraphies de différentes oeuvres musicales, comédies musicales (FOLLIES, GREASE, ...), concerts et one man shows ( NICOLE CROISILLE au Casino de Paris, JEFF PANACLOC, ...), pièces de théâtre ( LA TEMPÊTE de Shakespeare... ), téléfilms (EN FAMILLE, UNE FAMILLE FORMIDABLE, ...), films (STAR 80, ...) et crée en 2016 THE FOREST OF ENCHANTMENT pour Disneyland Paris .

Elle est régulièrement sollicitée lors de MasterClasses sur la comédie musicale ou lors d'émissions spéciales consacrées entre autre à Bob Fosse ou Stephen Sondheim pour France Culture.

Caroline Roëlands se produit également comme chanteuse, tout d’abord au China Club à Paris puis lors de divers concerts de jazz.

En 2016, elle crée La Compagnie Nawak, un collectif d’artistes comédiens, chanteurs, danseurs, avec lequel elle produit au Vingtième Théâtre, au Théâtre Dejazet ainsi qu’à La Nouvelle Ève la séries des Cabarets YOUPI.

Depuis cette même année, elle travaille régulièrement avec Les frivolités Parisiennes pour qui elle chorégraphie YES, PARIS CHÉRI(e)S, NORMANDIE, LE DIABLE À PARIS, ...

Caroline Roëlands est l'une des deux autrices et la metteuse en scène du spectacle Demain je vole produit par Birdy Prod.